Baltymų ir angliavandenių derinys, reikalaujantis dėmesio terminiam apdorojimui.
Pagrindinė vištienos ir grybų sauga: vištienos mėsa turi būti visiškai troškinta, kol vidaus temperatūra pasieks mažiausiai 74 °C. Grybai taip pat turi būti visiškai išvirti/iškepti.
Stabilus krakmolas: Jei bulvės yra išvirtos/iškeptos, atvėsintos, o tada troškintos padaže, jose padidėja atsparaus krakmolo kiekis, kuris sumažina glikemijos indeksą.
Virškinimo palengvinimas: Troškinimas suminkština mėsos jungiamuosius audinius ir suminkština daržovių/grybų ląstelieną.
Riebalų kontrolė: Troškinti naudokite liesas vištienos dalis ir saikingą kiekį aliejaus/grietinės.